Клубника и кокос: идеальный десерт
Друзья, делимся с вами нежнейшим, изящным десертом! Пирожные «Клубника-Кокос» — десерт, в котором свежесть клубники идеально сочетается с мягкой кокосовой ноткой. Лёгкие, яркие и ароматные — они подойдут и для весеннего праздника, и просто для того, чтобы порадовать близких. Рецепт рассчитан на 6 пирожных. Диаметр сборочного кольца — 7 см. Диаметр начинки — 4 см Клубничная начинка • Пюре клубники — 100 г • Свежая клубника (кубиками) — 50 г • Кукурузный крахмал — 6 г • Желатин — 2.5 г (220 блум) • Сахар — 35 г • Сок лайма — 10 г Приготовление: 1. Вылейте клубничное пюре в сотейник. 2. Постепенно добавляйте сахар, смешанный с кукурузным крахмалом, и перемешивайте венчиком, чтобы избежать комочков. 3. Поставьте сотейник на плиту и при постоянном перемешивании доведите пюре до кипения. 4. После закипания варите массу 1,5-2 минуты, пока она не загустеет. 5. Снимите с огня и добавьте набухший желатин, тщательно перемешивая до полного растворения. 6. Вмешайте нарезанную клубнику и сок лайма с помощью лопатки. 7. Разлейте массу по формам. Дайте немного остыть, затем уберите в морозилку до полного замораживания. Взбитый клубничный ганаш • Пюре клубники — 65 г • Белый шоколад (28–29%) — 100 г • Сливки 33% ТМ «Чудское озеро» — 100 г • Желатин — 2.5 г (220 блум) • Розовая вода — 1.2 г (по желанию) • Пищевой краситель — по желанию Приготовление: 1. Растопите белый
Пирожное «Картошка»
Секретный рецепт пирожного "Картошка" из кондитерской "ALEX & MILANA". Попробуйте приготовить, и это пирожное станет вашим коронным блюдом!
Торт “Мишка на севере”
Многослойный бисквитно-вафельный торт со вкусом всеми любимых конфет "Мишка на севере" порадует и детей, и взрослых.
Песочный торт с персиками и апельсинами
Этот многослойный песочный торт с фруктами, муссом, творожным ганашем и желе станет украшением любого новогоднего стола.
Капкейки «Тройной апельсин»
В этих капкейках апельсиновое все: и бисквит, и ганаш, и курд - тройное удовольствие для любителей солнечных фруктов!
Бисквитный торт с эффектом кракелюра
Этот шоколадный торт с оригинальным дизайном не оставит никого равнодушным. Его изюминка - декоративное покрытие “кракелюр”. Модный эффект трещин всегда будет разным и неожиданным!
Клубнично-шоколадные кейк-попсы
Кейк-попс — вкусное оригинальное лакомство, внешне очень похожее на обычный чупа-чупс, а, по сути, представляет из себя не конфету, а миниатюрное порционное пирожное, закрепленное на палочке. Автор — Виктория Игамбердиева, автор YouTube-канала «Я-Тортодел».
Кокосово-шоколадный рулет с малиной
В этом рулете удивительное сочетание вкусов — шоколадный бисквит, кокосовый крем и малина. Автор — Yuliya Small.
Шоколадный чизкейк
Нежный сырный десерт со вкусом шоколадного мороженого. Автор — Мария Петрашева, автор YouTube-канала «Готовим с Mari». Ингредиенты: 100 г песочного печенья 50 г сливочного масла. 300 г сливочного сыра “Чудское озеро” 20 г кукурузного крахмала 120 г сметаны 20% 15 г какао 100 г сахара 100 г темного шоколада 1 яйцо 1 желток 100 мл сливок “Чудское озеро” 33% 1 пачка ванилина
Шоколадный тарт с карамелью и орехами
Ганаш на темном шоколаде, сладкая карамель, много орехов и хрустящее песочное тесто — рай для любителей шоколада.