Image Alt

Автор: Яна Бен

Автор - Яна Бен, автор YouTube-канала «Yana Ben Delicious channel». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=xHuo-ZUEJ5s СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Готовим тесто для блинов классическим способом, жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Остужаем готовые блины. Холодные жирные сливки смешиваем с вареным сгущенным молоком, взбиваем крем до пышности и плотного состояния. Перекладываем крем в кондитерский мешок. Сборка торта: чередуем блины и слой крема. Готовый торт оставляем на ночь в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался. Украшаем торт по своему желанию фруктами и посыпаем сахарной пудрой. Сливки для взбивания должны быть жирностью 33% ИНГРЕДИЕНТЫ: Блины: 1) Яйца – 4 шт 2) Сахар – 50 г 3) Соль – щеп 4) Мука – 220 г 5) Теплое молоко – 500 г 6) Растопленное сливочное масло – 70 г Крем: 1) Сливки “Чудское озеро” 33% – 600 г 2) Вареное сгущенное молоко по вкусу (примерно 150 г)

Автор - Яна Бен, автор YouTube-канала «Yana Ben Delicious channel». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=lbP8CXiRxX0 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Чёрный кунжут поджарить в духовке при температуре 150 градусов примерно 10 минут. В сотейнике довести до кипения молоко и жирные сливки. В отдельной чаше взбить желтки с сахаром до посветления, а затем постепенно влить горячую молочную смесь, чтобы желтки не свернулись. Перелить массу обратно в сотейник и нагреть на медленном огне, постоянно помешивая. Обжаренный кунжут измельчить в блендере, добавить кунжутное масло и щепотку соли. Измельчать около 3-4 минут, пока масса не превратится в пасту. Кунжутную пасту добавить в молочно-яичную смесь и пробить блендером. Готовую массу остудить в холодильнике 3-4 часа. Охлажденную кунжутную массу влить тонкой струйкой в мороженницу. Мороженное будет готово примерно через 20-40 минут. Готовое мороженое преложить в форму и заморозить на 3-4 часа, а затем разложить в порционную посуду. Сливки для взбивания должны быть жирностью 33% ИНГРЕДИЕНТЫ: – 230 гр сахара – 300 мл молока – 30 гр крахмала кукурузного (или муки) – 2 шт. яйца (или 4 желтка) – 100 гр кокосовой стружки – 500 мл жирных сливок “Чудское озеро” 33% – 8 гр ванильного сахара – миндаль или фундук по вкусу

Автор - Яна Бен, автор YouTube-канала «Yana Ben Delicious channel». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=iXDGaDDOWZU СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Готовим бисквит. Смешать все жидкие ингредиенты: яйца, кефир, растительное масло. Добавить сахар, муку, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешать. Готовое тесто распределить по двум формам. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 25-30 минут. Каждый бисквит разрезать пополам. Взбить сливки и сахарную пудру до устойчивого крема. Разрезать каждый бисквит еще раз пополам. Собираем торт. Взять корж, смазать кремом, положить вишню, корж, крем, вишня и т.д. Так собрать каждый бисквит. Поставить в холодильник на 2 часа. Примерно наметить голову, из обрезков сделать хвост. Сверху обмазать взбитыми сливками. Посыпать кокосовой стружкой. Сливки для взбивания должны быть жирностью 33% Делаем уши. Взбить белки до пышной пены, добавить сахарной пудры. Меренгу взбить до устойчивых пиков. Выложить на пергамент. Сушить при температуре 70-80 градусов в духовке. Готовим для декора бисквитный мох. Взбить яйца, сахар и мед. Добавить краситель. Просеять муку, разрыхлитель. Перемешать. Готовое тесто заливаем в одноразовые стаканчики на 1/3. Ставим в микроволновку на 800 Ватт на 1-1,5 минуты. Собираем кроликов. ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит (2шт 20 см и 16 см): 1) Мука — 145 г 2) Сахар – 200 г 3) Какао — 80 г 4) Разрыхлитель – 1.5 ч.л 5) Кефир — 160 г 6) Раст.масло без запаха — 60 г 7) Яйцо — 2 шт Крем: 1) Сливки «Чудское озеро» 33 % — 150

Автор - Яна Бен, автор YouTube-канала «Yana Ben Delicious channel». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=LnRzpmg9BSQ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Готовим ганаш: смешать шоколад и сливки, подогреть в микроволновке мелкими импульсами по 20 секунд, в перерыве перемешивать. Греть до растворения шоколада, для объединения взбить блендером. Накрыть пищевой пленкой в контакт, отправить в холодильник на 5-6 часов. Готовим клубничное конфи. Перемешать пектин и сахар. Ягоды разогреть в сотейнике до мягкости, размельчить ягоды в пюре блендером. Оставить пюре на среднем огне и добавить смесь пектина и сахара. Довести пюре до кипения, кипятить еще 1 минуту. Снять с огня и добавить лимонную кислоту. Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник. Сливки для взбивания должны быть жирностью 33% Взбить ганаш на средней скорости, в течение 30-40 секунд. Переложить ганаш и конфи в кондитерские мешки. Поставить в холодильник. Просеять миндальную муку, сахарную пудру, какао-порошок. Все хорошо перемешать. В ингредиенты добавить белок. Смешать. Готовим итальянскую меренгу. Взбить белок, сахар и воду вскипятить до 118 градусов. Выливаем сироп в белок тонкой струйкой. Взбить меренгу до температуры 35 градусов. Вмешать меренгу в 3 этапа в смесь. Переложить тесто в кондитерский мешок. Отсадить тесто на тефлоновый коврик. Сушить макарон при комнатной температуре примерно час. Как определить высушены ли макарон? провести по шапочке пальцем, если ощущается пленка и поверхность не липнет, макарон можно выпекать. В

u

find

don peppe’s
location near

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Mauris tincidunt, nisl et aliquet molestie, mi orci tincidunt velit.

Or call us and order in:

+381 065 666 6666