Сегодня поделимся с вами рецептом фисташковой и шоколадной БЕНТО Пасхи — стильный и вкусный десерт к празднику!Такие мини-пасхи — просто находка: аккуратные, красивые, отлично подходят для подарка или сервировки небольшого праздничного стола. А главное — готовятся несложно и могут храниться в морозилке до нужного момента! Фисташковая Пасха(на 2 шт, форма 10×5 см) — с нежным вкусом фисташки и сливочным послевкусием. Очень гармоничная и необычная! Что понадобится:450 г творога200 г белого шоколада120 г жирных сливок100 г фисташковой пасты4 г желатина (180 блюм) + 24 г воды  Пасха «Три шоколада»(на 4 шт, форма 10×5 см)Три слоя — белый, молочный и тёмный шоколад. Нежная текстура, любимый вкус и немного волшебства в каждом кусочке! Что понадобится:• 150 г сливочного масла• 850 г творога• 4 г желатина (180 Блюм) + 24 г воды Шоколадные слои (ганаш):• 125 г белого шоколада + 75 г сливок• 115 г молочного шоколада + 75 г сливок• 100 г тёмного шоколада + 75 г сливок• 30 г сахарной пудры (или по вкусу) Глазурь (на 2–3 пасхи):• 200 г белого или молочного шоколада• 20 г дроблёных орехов или 8 г сублиматов Подробный рецепт приготовления смотрите в наших соцсетях Совет: такие пасхи отлично переносят заморозку. Можно сделать заранее, а потом просто украсить — и на стол!

Приготовим идеальный десерт для праздника - морковный торт с апельсинами, орехами и ароматными пряностями! Он яркий, весенний, насыщенный вкусом и пряностями. А ещё — очень нарядный и ароматный! Такой торт отлично дополнит праздничный стол и обязательно понравится близким. Морковный бисквит (18 см):• Яйца – 4 шт (С1)• Сахар – 260 г• Соль – щепотка• Мука – 270 г• Разрыхлитель – 13 г• Корица – 1 ч.л.• Имбирь – 1/3 ч.л.• Мускатный орех, гвоздика – по щепотке• Морковь – 280 г• Цедра 2 апельсинов• Грецкие орехи – 115 г• Растопленное сливочное масло – 150 г Приготволение: Промойте, обжарьте и измельчите грецкие орехи. Можно порубить их ножом или измельчить в комбайне с ножами. Самое главное, не нужно измельчать их слишком мелко, прям до состояния муки. Должны остаться небольшие кусочки орехов, которые будут создавать приятную текстуру. Очистите морковь, взвесьте необходимое количество по рецепту. Натрите на мелкой терке. Затем просейте муку, добавьте разрыхлитель и ароматные специи (корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех). Перемешайте все венчиком до однородности. К яйцам добавьте щепотку соли, сахар и взбейте миксером на максимальной скорости. Масса должна посветлеть и хорошо увеличиться в объеме. К взбитым яйцам добавьте примерно половину подготовленных сухих продуктов и перемешайте на минимальной скорости миксера до однородности. Теперь добавьте

Продолжаем делиться секретами приготовления сливочных кремов. Сегодня поделимся с вами еще одним кремом, в котором сливки — это основной ингредиент - это взбитый шоколадный ганаш. У крема есть еще и более красивое, почти поэтичное название “Шоколадный Шантильи”. Два основных ингредиента этого крема - это сливки и шоколад. Опционально в него также добавляют желатин для большей стабильности. Этот крем отлично подходит для украшения десертов, его также можно использовать для начинения эклеров и шу. Крем не подходит для покрытия, но в некоторых случаях им можно прослаивать торты. Взбитый шоколадный ганаш можно готовить на всех видах шоколада: на темном, на молочном, на белом, на карамелизированном. У вас будет крем с разным вкусом и насыщенностью. 2 важных этапа приготовления Крем легко готовится, но его приготовление разорвано во времени на 2 этапа, между которыми должно пройти не менее 4 часов: Этап 1. Приготовление ганаша. Этап 2. Взбивание ганаша. Так как при приготовлении ганаша мы нагреваем сливки, чтобы объединить их с шоколадом, то сразу же взбить крем не получится. Потому что при нагревании сливки теряют способность к взбиванию и их нужно охладить. Рецепт и технология приготовления Шоколад молочный — 115 г Сливки 33% “Чудское озеро” — 300 г 1. Отмерьте 75 г сливок из общего объема по рецепту и перелейте в сотейник. Нагрейте почти до кипения. Как только пойдет