ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Ассортимент разработан для шеф-поваров, кондитеров и бариста
Рестораны и кафе
Для создания лучших кулинарных шедевров.
Кондитерские
Здесь творится настоящее сливочное волшебство.
Кофейни и бары
Мы знаем секрет идеального капучино!
Фастфуд и стритфуд
Быстро, экономично, вкусно и натурально.
Домашняя кухня
Всем, кто желает готовить дома, как в ресторане.
ПЕРВОКЛАССНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ ПРОФЕССИОНАЛАМ
Торговая Группа Союз, производитель натуральной молочной продукции под ТМ “Чудское озеро” - ваш профессиональный партнер на рынке HoReCa. Компания работает на рынке продуктов питания уже 27 лет, из них 16 лет - на молочном рынке; специализируется на производстве молочной продукции для профессиональной кухни.ЕВРОПЕЙСКИЕ СТАНДАРТЫ «ЧУДСКОГО ОЗЕРА»
Торговая марка «Чудское озеро» носит название крупнейшего озера, расположенного на северо-западе России, по которому проходит граница России и Эстонии.
Название марки символизирует не только чистоту и экологичность, но и исторически сложившиеся партнерские отношения компании-производителя с европейскими странами – обмен опытом в производстве молочной продукции безупречного качества.
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Вся продукция ТМ “Чудское озеро” (за исключением сыра) — ультрапастеризованная. Ультрапастеризация — наиболее современная, безопасная и щадящая технология обработки молока и сливок. Она заключается в быстром нагревании в течение 2-3 секунд до температуры 135-150°C, после чего продукт охлаждают до 4—5 °C и в стерильных условиях разливают в асептическую упаковку.
В процессе ультрапастеризации полностью уничтожаются бактерии и их споры, при этом все полезные вещества сохраняются благодаря короткому времени нагрева.
Сливки и молоко “Чудское озеро” выпускаются в асептической упаковке Tetra Pak, которая позволяет продукту храниться при комнатной температуре 6-9 месяцев без ущерба качеству.
ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЕ СЫРЬЁ
Производство продукции «Чудское озеро» размещено на северо-западе России в экологически чистом регионе. Компания выстроила всю технологическую цепочку – от молочного хозяйства до современных производственных площадок. Молочные фермы, использующие передовые технологии (автоматизированное доильное оборудование, европейские стандарты рациона коров, особые температурные режимы), расположены на берегу Чудского озера в Псковской области.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Молочная продукция «Чудское озеро» изготовлена исключительно из натурального высококачественного молока российского производства, не содержит консервантов и ГМО, обладает высокими органолептическими характеристиками. Вся продукция соответствует требованиям
тех. регламентов таможенного союза:
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок».
Наличие высокотехнологичного современного оборудования, полностью автоматизированное производство, соответствующее мировым стандартам качества и требованиям российских ТР и ГОСТ, контроль качества продукта согласно российскому законодательству и внутренним стандартам компании позволяет получить продукцию гарантированно высокого качества.
На заводе внедрена и сертифицирована система качества и безопасности молочных продуктов, основанная на принципах ХАССП. Таким образом, весь процесс производства каждого продукта, от сырья до поставки, тщательно контролируется.
Особое внимание уделяется стабильности потребительских свойств продукта от партии к партии в течение всего срока годности.
