Image Alt

тарты

Автор - Екатерина Моренко, кондитер, автор YouTube-канала "Крутон-батон". Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=zn9lixzrIEs СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Взбить в блендере холодное масло и сахарную пудру. Добавить муку, какао, соль. Перемешать. Добавить яйцо, перемешать. Остужаем тесто. Готовим ягодную начинку. В ягоды добавить сахар, крахмал. Варить до загустения. Остудить. Раскатать тесто толщиной 2 мм, сформировать корзиночки. Готовим мусс. Шоколад залить горячим молоком, добавить сахар, перемешать. Добавить разбухший желатин. Сливки взбить до пиков. В сливки добавить шоколадную смесь. Разлить по формочкам. Отправить в холодильник на 2 часа. Собираем корзиночки. Сливки для взбивания должны быть жирностью 33% ИНГРЕДИЕНТЫ: Песочное тесто: 1) Мука пшеничная — 200 гр., 2) Сахарная пудра — 90 гр., 3) Какао порошок — 30 гр., 4) Сливочное масло — 120 гр., 5) Яйцо — 1 штука, 6) Соль – ¼ ч.л. Ягодная начинка: 1) Мороженая вишня — 200 гр., 2) Мороженая ежевика — 50 гр., 3) Сахар — 80 гр., 4) Крахмал — 20 гр. Мусс: 1) Сливки «Чудское озеро» — 200 мл., 2) Шоколад — 100 гр. 3) Молоко — 60 мл., 4) Сахар — 30 гр., 5) Желатин — 10 гр.

Автор - Милана Мелкумова,автор YouTube-канала «Alex&Milana», создатель кондитерской «ALEXMILANA». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=8Fg9gmy1z-Y СПИСОК ПРОДУКТОВ: ТЕСТО: – 110 г сливочного масла – 70 г сахарного песка – 1 яйцо – 1/2 ч.л. ванильного экстракта – 50 г миндальной муки – 150 г пшеничной муки – 40 г какао – 2 г разрыхлителя соль КОКОС: – 50 г кокосовой стружки – 300 г сгущенного молока ГАНАШ: – 60 г темного шоколада – 60 мл сливок 33% https://chudozero.ru/cream-33-percents/ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ТЕСТО: Все продукты отправить в дежу миксера или на рабочую поверхность и замесить однородный комок теста. Обернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на минут 30-40. Раскатать тесто, накрыть им форму, обрезать, проколоть вилкой. Сверху накрыть фольгой с рисом и выпекать первые 15 мин при 170˙C с грузом, потом убирать груз и еще минут 10-15. КОКОС: Кокосовую стружку перемешать со сгущенным молоком. ГАНАШ: Кипящие сливки налить на темный шоколад, перемешать. СБОРКА: По дну песочного тарта распределить кокосовую начинку. Сверху залить ганаш. Поставить в холодильник стабилизироваться на несколько часов. Из части кокосовой начинки сделать конфеты, обвалять в стружке.

u

find

don peppe’s
location near

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Mauris tincidunt, nisl et aliquet molestie, mi orci tincidunt velit.

Or call us and order in:

+381 065 666 6666