Image Alt

Автор: Ирина Бакумова

Ежевика не только вкусная и ароматная, но и очень полезная. Этот торт объединил в себе несколько вкусов, замечательно перекликающихся друг с другом. Основную роль играет ежевика, вторую значимую ноту составляет шоколадно-ореховый вкус.

Автор - Ирина Бакумова, автор YouTube-канала «chef.bakumova». Яркий и незабываемый вкус торта. Шоколадный бисквит, тонкий хрустящий слой с вафельной крошкой и шоколадом. Шикарный вкус облепиховой начинки, которая отлично сочетается с муссом на основе белого шоколада, с легкой цитрусовой и имбирной ноткой. А заключительным моментом будет шоколадный велюр. https://www.youtube.com/watch?v=ofTU2-Gser0 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Листовой желатин замочить. Блендером пробиваем ягоды облепихи, а затем протираем их через сито. Сахар смешиваем с крахмалом. В сотейнике доводим пюре до горячего состояния, добавляем сахар с крахмалом. Добавляем желатин, хорошо перемешиваем. Выливаем облепиховую начинку в форму и убираем в морозилку на 1-2 часа до полного замораживания. На водяной бане или микроволновой печи растапливаем шоколад. Смешиваем его с жидким какао-маслом. В отдельную миску высыпаем вафельную крошку, добавляем к ней растопленный шоколад с какао-маслом. Перемешиваем в однородную массу. Раскатываем массу в тонкий пласт и убираем в морозильную камеру до полного замораживания. Разделяем яйца на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой и пышной массы. Добавляем по очередности растопленное сливочное масло, растопленный шоколад, миндальную муку и каждый этап перемешиваем. В отдельной емкости взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Взбитые белки выкладываем в тесто частями и перемешиваем лопаткой снизу вверх. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов, 15-20 минут. Готовый бисквит

Автор - Ирина Бакумова, автор YouTube-канала «chef.bakumova». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=SsuEIlGZxsY СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В сотейнике соединить молоко, сахар, чай матча, хорошо перемешать. Добавить ванильную пасту/ванильный экстракт, перемешать. Добавить сливки. Довести до кипения, но не кипятить. Добавить желатин (листовой желатин заранее растворить в воде). Готовую смесь процедить через сито. Разлить по порционным стаканчикам, накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильник на 2-3 часа. Для декора взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1) Сливки 22% «Чудское озеро»– 200 мл; 2) Молоко – 200 мл; 3) Чай матча – 8 гр; 4) Ванильный экстракт – 1 ч.ложка; 5) Сахар – 60 гр; 6) Листовой желатин – 8 гр. Для декора: 1) Сливки 35% «Чудское озеро» – 100 мл; 2) Сахарная пудра – 20 гр; 3) Листики свежей мяты

https://www.youtube.com/watch?v=6hcmsJiqeTY Легкий и освежающий десерт, который отлично подходит как для домашних посиделок, так и для званых ужинов и торжественных мероприятий. Его сливочный вкус и красивый цвет, несомненно, поразит всех, кто его отведает. РЕЦЕПТ: – Листовой желатин замочить в холодной воде до набухания на 10-15 минут. – Свежие ягоды малины переложить в глубокую миску и пробить погружным блендером в пюре, затем малиновое пюре протереть через сито, чтобы удалить косточки. На выходе необходимо получить 300 грамм продукта. – Пюре перелить в сотейник, к нему добавить сахар и перемешать до полного объединения продуктов. Сотейник поставить на средний огонь, постоянно помешивая, довести до горячего состояния и полного растворения сахара, но не кипятить. Снять с огня. – Листовой желатин отжать и добавить горячее пюре, перемешать до полного растворения, оставить остывать до теплого состояния. – Стручки ванили разрезать острым ножом по длине и соскрести семена с обеих половинок. В кастрюльку или сотейник налить сливки, добавить стручки и семена ванили, нагреть до горячего состояния, но не кипятить. Снять с огня и оставить остывать до теплого состояния. Затем в малиновое пюре налить сливки через сито, чтобы извлечь стручки ванили. – Перемешать малиново-сливочную массу до однородности, разлить малиновую панна котту по баночкам, накрыть крышечками или пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного застывания на

u

find

don peppe’s
location near

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Mauris tincidunt, nisl et aliquet molestie, mi orci tincidunt velit.

Or call us and order in:

+381 065 666 6666