По итогам прошлого года, объем продаж ультрапастеризованного молока составил 48%  в категории жидких молочных продуктов на маркетплейсах. Но электронные торговые площадки – не единственные каналы, в которых растут продажи UHT- молока - региональные розничные сети также наращивают объемы продаж этого продукта. Очевидно, что пандемия и потребность в безопасности продуктов питания заставили покупателей пересмотреть отношение к ультрапастеризованному молоку. С чем еще связан рост популярности данного продукта? -  потребители, наконец разобрались в процессе производства такого молока: ультрапастеризация является наиболее щадящим и современным способом обработки - в молоке сохраняются практически все полезные свойства, но при этом инактивируется микробная флора и в комбинации с фасовкой в асептическую упаковку, такой продукт хранится значительно дольше – до 12 месяцев. - переход с ежедневных на еженедельные закупки предъявляет требования и к срокам и условиям хранения продуктов: ультрапастеризованное молоко до вскрытия можно хранить вне холодильника, освобождая таким образом место для продуктов холодной полки. Что крайне важно для ресторанов, кафе и кофеен, обычно не располагающих складскими площадями. Кроме того, благодаря длительному хранения без специальных условий, UHT-молоко можно покупать большими объемами в период проведения акций и таким образом, нивелировать разницу в цене. В-третьих, пандемия научила нас не только более редким походам в магазины, но и заказывать продукты на дом, причем продукты без специальных условий хранения

В начале июня, по традиции, Красная Поляна забурлит от идей и кулинарного креатива. Тематика этого года “ Gastreet. Город Друзей”. Крутые спикеры, невероятные шоу и море общения на целых пять дней захлестнут лужайки и переулки этого гастро - города. Конечно, сливки “Чудское озеро” не могли не стать частью этой феерии кулинарного и кондитерского креатива. Наша команда снова едет на Gastreet за свежими идеями и честной обратной связью от профессионалов, чтобы ТМ “Чудское озеро” становилась еще лучше и еще больше радовала профессиональных и домашних кондитеров и кулинаров качеством и актуальностью своих продуктов. Если вы уже дружите с нами, хотите узнать больше о нашей продукции или просто готовы пообщаться и поделиться своими идеями - приходите. Нам есть, чем вас удивить и порадовать! Давайте дружить кухнями!?  

В мае 2023 года «Торговая Группа Союз - производитель, выпускающий продукцию под ТМ «Чудское озеро», CREAMART, DALLY, Софикон, ЛМК отметил свой тридцатилетний юбилей. Компания «Торговая Группа Союз» основана в 1993 году в Пскове и на сегодняшний день объединяет три высокотехнологичные производственные площадки, два офиса в Москве и Пскове, 15 продуктовых категорий, шесть собственных торговых марок и почти 100 наименований продукции. Сделав ставку на развитие исключительно профессионального ассортимента, компания не только заняла прочные позиции на российском рынке фудсервиса, но и взяла высокую планку – по качеству, эффективности и потребительским характеристикам производимой продукции, заслужив репутацию эксперта в области производства продуктов для HoReCa. «Торговая Группа Союз» является одним из лидеров на рынке молочной продукции для ресторанов. Добиться таких результатов компании удалось за счет четко сформулированной стратегии и постоянного обновления ассортимента, основу которого составляют топовые позиции: молочные и растительные творожные сыры, молоко для бариста, сливки. На сегодняшний день доля компании в сегменте молочных сливок для профессионалов достигла 34,05%, свыше 20 000 заведений общепита ежедневно используют фирменные продукты производства «Торговой Группы Союз. Мы гордимся тем, что более 1500 профессионалов ежемесячно повышают свое мастерство вместе с продукцией ТГС в лучших кондитерских и кулинарных школах страны. Элементом стратегии «Торговой Группы Союз» является регулярный запуск новинок. В 2023 году ассортимент компании увеличился