Image Alt

торты и рулеты

Автор - Милана Мелкумова,автор YouTube-канала «Alex&Milana», создатель кондитерской «ALEXMILANA». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=BF53zfOxvKM СПИСОК ПРОДУКТОВ: КОРЖИ: – 1 яйцо – 70 г сметаны – 70 г сахара – 70 г масла сливочного – 50 мл молока – 0,5 ч.л. соды – 300 г муки – 1-2 ст.л. меда КРЕМ: – 250 мл сливок – сахар по вкусу – 250 г сметаны СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: КОРЖИ: Масло и молоко довести до кипения, добавить соду и мед. Яйцо, сметану, сахар перемешать. Обе массы соединить, просеять муку и замесить тесто. Готовое тесто делим на 6 частей, каждую раскатываем примерно диаметром 20 см и выпекать на сковороде с обеих сторон на огне ниже среднего. Ровно обрезать края. КРЕМ: Холодные сливки 33-35% взбить со сметаной 20-25% и сахаром до пушистого крема. СБОРКА: Каждый корж промазать кремом и переложить свежей малиной. Обсыпать торт крошками, сделанных из обрезков от коржей. Поставить на ночь в холод. Перед подачей украсить ягодами.

Ежевика не только вкусная и ароматная, но и очень полезная. Этот торт объединил в себе несколько вкусов, замечательно перекликающихся друг с другом. Основную роль играет ежевика, вторую значимую ноту составляет шоколадно-ореховый вкус.

Автор - Ирина Бакумова, автор YouTube-канала «chef.bakumova». Яркий и незабываемый вкус торта. Шоколадный бисквит, тонкий хрустящий слой с вафельной крошкой и шоколадом. Шикарный вкус облепиховой начинки, которая отлично сочетается с муссом на основе белого шоколада, с легкой цитрусовой и имбирной ноткой. А заключительным моментом будет шоколадный велюр. https://www.youtube.com/watch?v=ofTU2-Gser0 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Листовой желатин замочить. Блендером пробиваем ягоды облепихи, а затем протираем их через сито. Сахар смешиваем с крахмалом. В сотейнике доводим пюре до горячего состояния, добавляем сахар с крахмалом. Добавляем желатин, хорошо перемешиваем. Выливаем облепиховую начинку в форму и убираем в морозилку на 1-2 часа до полного замораживания. На водяной бане или микроволновой печи растапливаем шоколад. Смешиваем его с жидким какао-маслом. В отдельную миску высыпаем вафельную крошку, добавляем к ней растопленный шоколад с какао-маслом. Перемешиваем в однородную массу. Раскатываем массу в тонкий пласт и убираем в морозильную камеру до полного замораживания. Разделяем яйца на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой и пышной массы. Добавляем по очередности растопленное сливочное масло, растопленный шоколад, миндальную муку и каждый этап перемешиваем. В отдельной емкости взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Взбитые белки выкладываем в тесто частями и перемешиваем лопаткой снизу вверх. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов, 15-20 минут. Готовый бисквит

Автор - Милана Мелкумова,автор YouTube-канала «Alex&Milana», создатель кондитерской «ALEXMILANA». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=86VqLybVz-4 СПИСОК ПРОДУКТОВ: БИСКВИТ: – 10 яиц – 300 г сахара – 250 г муки – 50 г какао – 100 г сливочного масла – 1/2 ч.л. разрыхлителя КРЕМ: – 300 г вареной сгущенки – 600 мл сливок “Чудское озеро” 33% – грецкий орех по вкусу – чернослив по вкусу – амаретто СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: БИСКВИТ: Яйца взбить с сахарным песком в пену. Просеять муку и разрыхлитель, перемешать с яичной массой. В растопленное сливочное масло засыпать какао и перемешать. Соединить. Налить тесто в форму 24 см , выпекать до готовности при 180°С. КРЕМ: Взбить сливки в плотный крем. Взбить вареную сгущенку. Если она очень густая, можно добавить 50 г сливок. Лопаткой соединить сгущенку и сливки. СБОРКА: Бисквит нарезать на 4 коржа, каждый промазать кремом. Сверху выложить нарезанный чернослив, предварительно вымоченный в амаретто, и грецкий орех. Торт убирать на ночь в холод, чтобы он как следует пропитался.

Автор - Милана Мелкумова,автор YouTube-канала «Alex&Milana», создатель кондитерской «ALEXMILANA». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=7Yy3Yvull-M СПИСОК ПРОДУКТОВ: БИСКВИТ ДЖОКОНДА: – 125 г сахарного песка – 125 г миндальной муки – 3 яйца – соль – 2 белка – 20 г пшеничной муки – 20 г сливочного масла ЯГОДНЫЙ МУСС: – 150 г малинового пюре – 150 мл сливок “Чудское озеро” 33% – 50 г сахара – 8 г желатина – ассорти ягод по вкусу БЕЛЫЙ МУСС: – 200 г шоколада – 300 мл молока – 16 г желатина – 600 мл сливок “Чудское озеро” 33% СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: БИСКВИТ ДЖОКОНДА: Сахар, миндальную муку и яйца взбить 10 минут на максимальной скорости. Белки взбить с солью до устойчивых пиков, соединить обе массы лопаткой, добавить муку, перемешать. Затем добавить растопленное сливочное масло и также перемешать. Распределить тесто по противню слоем толщиной 0,5-1 см, выпекать при 180°С 15 минут. Из готового бисквита вырезать 2 сердца. ЯГОДНЫЙ МУСС: Малиновое пюре довести до кипения с сахаром. Распустить набухший и отжатый желатин в пюре. Взбить сливки, когда пюре остынет до комнатной температуры, соединить обе массы. На дно формы положить 1 бисквитное сердце, налить половину мусса, добавить в мусс ягоды по вкусу. Положить сверху второе бисквитное сердце, налить на него оставшийся мусс и ягоды, убрать в холодильник. БЕЛЫЙ

Автор - Екатерина Моренко, кондитер, автор YouTube-канала «Крутон-батон». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=wh9J0fXeYC4 Очень популярный торт, получается ароматным, воздушным, с насыщенным вкусом. РЕЦЕПТ: – Смешать яйца, сахар и масло, затем добавить морковь, перебитую в блендере или натертую на мелкой терке. – Орехи измельчить и слегка поджарить, ввести в тесто вместе с остальными сухими ингредиентами. Должно получиться довольно густое тесто. – Разделить тесто на три части, выпекать каждый корж в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут. Каждый готовый корж разрезать на 2 части. – Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить добела, затем по 1 ложке ввести сахарную пудру, после чего добавить творожный сыр. – Собрать торт стандартным способом “корж-крем-корж”, оставить в холодильнике на 5-6 часов. – Для приготовления ганаша нагреть сливки, залить ими шоколад, перемешать и растопить до однородной массы. Добавить сливочное масло, остудить. – Покрыть ганашем поверхность торта и украсить готовое изделие на свой вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: – 4 яйца – 380 гр. муки – 400 гр. моркови (сырой) – 200 гр. грецких орехов – 200 гр. подсолнечного масла – 350 гр. сахара – 5 гр. корицы – 2 ч. л. разрыхлителя – цедра одного лимона – 2 гр. молотого мускатного ореха – 1/2 ч. л. соли ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА: – 500 гр. творожного сыра – 250 гр. сливочного масла – 250

Автор - Яна Бен, автор YouTube-канала «Yana Ben Delicious channel». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=xHuo-ZUEJ5s СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Готовим тесто для блинов классическим способом, жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Остужаем готовые блины. Холодные жирные сливки смешиваем с вареным сгущенным молоком, взбиваем крем до пышности и плотного состояния. Перекладываем крем в кондитерский мешок. Сборка торта: чередуем блины и слой крема. Готовый торт оставляем на ночь в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался. Украшаем торт по своему желанию фруктами и посыпаем сахарной пудрой. Сливки для взбивания должны быть жирностью 33% ИНГРЕДИЕНТЫ: Блины: 1) Яйца – 4 шт 2) Сахар – 50 г 3) Соль – щеп 4) Мука – 220 г 5) Теплое молоко – 500 г 6) Растопленное сливочное масло – 70 г Крем: 1) Сливки “Чудское озеро” 33% – 600 г 2) Вареное сгущенное молоко по вкусу (примерно 150 г)

Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=-JUPwrwY3PU ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: Диаметр формы 16 см, выпекать при 160 градусах 15-20 мин,готовность проверяйте деревянной палочкой. 1) Яйцо — 4 штуки 2) Сахар — 150 г 3) Мука — 150 г 4) Разрыхлитель — 5 г 5) Цедра 1 лимона,1 лайма и 1 апельсин Базиликовый ганаш: 1) Сливки 33-35-38 % “Чудское озеро» для ароматизации базилика – 180 гр. 2) Свежий зеленый базилика – 5-6 листиков 3) Белый шоколад – 240 гр 4) Сливки «Чудское озеро» вторая часть холодные – 200 гр. 5) Капелька зеленого красителя для более насыщенного цвета ганаша Клубнично-малиновый конфитюр: 1) Замороженная клубника – 150 гр. 2) Замороженная малина – 150 гр. 3) Сахар – 70-80 гр. 4) Кукурузный крахмал – 15 гр.

Автор - Яна Бен, автор YouTube-канала «Yana Ben Delicious channel». Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=iXDGaDDOWZU СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Готовим бисквит. Смешать все жидкие ингредиенты: яйца, кефир, растительное масло. Добавить сахар, муку, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешать. Готовое тесто распределить по двум формам. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 25-30 минут. Каждый бисквит разрезать пополам. Взбить сливки и сахарную пудру до устойчивого крема. Разрезать каждый бисквит еще раз пополам. Собираем торт. Взять корж, смазать кремом, положить вишню, корж, крем, вишня и т.д. Так собрать каждый бисквит. Поставить в холодильник на 2 часа. Примерно наметить голову, из обрезков сделать хвост. Сверху обмазать взбитыми сливками. Посыпать кокосовой стружкой. Сливки для взбивания должны быть жирностью 33% Делаем уши. Взбить белки до пышной пены, добавить сахарной пудры. Меренгу взбить до устойчивых пиков. Выложить на пергамент. Сушить при температуре 70-80 градусов в духовке. Готовим для декора бисквитный мох. Взбить яйца, сахар и мед. Добавить краситель. Просеять муку, разрыхлитель. Перемешать. Готовое тесто заливаем в одноразовые стаканчики на 1/3. Ставим в микроволновку на 800 Ватт на 1-1,5 минуты. Собираем кроликов. ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит (2шт 20 см и 16 см): 1) Мука — 145 г 2) Сахар – 200 г 3) Какао — 80 г 4) Разрыхлитель – 1.5 ч.л 5) Кефир — 160 г 6) Раст.масло без запаха — 60 г 7) Яйцо — 2 шт Крем: 1) Сливки «Чудское озеро» 33 % — 150

u

find

don peppe’s
location near

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Mauris tincidunt, nisl et aliquet molestie, mi orci tincidunt velit.

Or call us and order in:

+381 065 666 6666