Чесночно-сливочный соус
Этот соус (он же гарнир) отлично подходит к любым морепродуктам, а также к пастам, мясу, овощам. Автор — Вячеслав Швайберов, автор кулинарного YouTube-канала «Slava cook»
сливочное и топленое масло из сливок
Часто бывает так, что начинающие кондитеры при взбивании сливок перевзбивают их. Совет! Ни в коем случае не выбрасывайте их.
Как заморозить сливки
Взбитые сливки - продукт нестабильный и в холодильнике они хранятся недолго. Делимся полезными советами.
Велюр для торта
Для того, чтобы приготовить велюр вам понадобится какао-масло, шоколад и краситель, если необходимо добиться определенного цвета.
Мягкие и крепкие пики при взбивании сливок
В кондитерских рецептах часто встречается термин “пики”. Чем отличаются мягкие, средние, крепкие и как достичь нужной плотности?
