Торты в стиле Ламбет, роскошные и словно вышедшие из сказки, стали настоящим хитом среди заказов у кондитеров и продолжают пользоваться большой популярностью. Сегодня расскажем как сделать идеальный крем для такого декора: он держит форму, прекрасно ложится и легко окрашивается! Рецепт крема, который выдержит любой завиток подходит на торт Ø16 см (выравнивание + декор) Ингредиенты:• Белый шоколад — 300 г• Сливки 33% ТМ «Чудское озеро» — 250 г• Творожный сливочный сыр ТМ «Чудское озеро» — 350 г Приготовление: 1. Шоколад и сливки нагрейте короткими импульсами в микроволновке, пока шоколад полностью не растворится. 2. Перемешайте до однородности, накройте пищевой плёнкой в контакт и охладите в холодильнике 4–6 часов. 3. Взбейте охлаждённую смесь с холодным сливочным сыром до плотного состояния. 4. При желании окрасьте водорастворимыми красителями. Для декора используйте насадки: листок, 1A (открытая звезда), закрытая звезда на 9 лучей (11 мм). Такой крем не плывёт, не крошится, идеально держит объём и позволяет создавать сложный винтажный декор — всё, за что мы любим стиль Ламбет. Сохраняйте подробное видео и вдохновляйтесь!