Крем сметанный для медовика
Традиционный рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ
Creme Fresh Чудское озеро 20% — 750 г
Сахарная пудра — 170 р
Желатин — 5 г
Вода — 20 г
Молоко сгущенное — 50 г
Ванильный сахар — 5 г
продукты, использованные в рецепте
фотографии
Желатин залить водой и оставить набухать. Creme Fresh Чудское озеро 20% погрузить в чашу для взбивания
Добавить сахарную пудру и взбивать 20 минут, добавить семена из стручка ванили, затем добавить сгущенное молоко и предварительно прогретый до 95 градусов желатин с водой, перемешать на небольшой скорости. (Можно добавить 5 грамм хорошего коньяка)
Крем немного охладить ( время зависит от количества крема). Крем готов к использованию.
