РЕЦЕПТ НОВОГОДНИХ КАПКЕЙКОВ

от Валерия Гагарина

фотографии

Тесто:

220 гр Мука

6 гр разрыхлитель

1 гр специй (корица, имбирь)

1 гр соль

3 гр цедры апельсина

220 гр Цукатов апельсина

3 яйца

70 гр молоко

120 гр сливочное масло 82.5%

150 гр коричневый Сахар

Способ приготовления: взбить размягченное сливочное масло с сахаром. По одному добавить яйцо и взбивать. Добавить муку, цукаты, специи, соль, цедру, разрыхлитель, молоко. Перемешать. Выпекать при 160 градусах в заранее разогретой духовке примерно 20 минут, до готовности.

Кремчиз с розмарином

300 гр творожный сыр Чудское озеро

200 гр сливок 33% Чудское озеро

80 гр сахарная пудра

2 веточки розмарин

Способ приготовления: Розмарин и сливки 70 гр довести до кипения. Процедить. Убрать на охлаждение в морозильную камеру до +4С. Соединить оставшиеся сливки, сливки которые были в розмарине, сыр, сахарную пудру и краситель по желанию. Взбить и отсадить шапочки из крема.

Приятного аппетита!