Кофе бреве
Считается, что рецепт кофе бреве придумали в США в начале XXI века
ИНГРЕДИЕНТЫ
30 мл эспрессо
15 мл молоко Чудское озеро 2,5–3,2%
15 мл сливок Чудское озеро жирности 10 -11%
сахар, тёртый шоколад, корица – по вкусу
продукты, использованные в рецепте
фотографии
Последовательность приготовления:
Сливки подогреть.
Взбить молоко капучинатором — в этом случае немного постучать емкостью о стол, чтобы пена уплотнилась. Или просто подогреть до +65°C
Сварить порцию эспрессо.
При желании – добавить сахар.
Тонкой струйкой влить в кофе сливки. Добавить молочную пену
