Сливочный десерт с чаем МАТЧА

Автор — Ирина Бакумова,
автор YouTube-канала «chef.bakumova».

---

Видеорецепт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В сотейнике соединить молоко, сахар, чай матча, хорошо перемешать. Добавить ванильную пасту/ванильный экстракт, перемешать. Добавить сливки. Довести до кипения, но не кипятить. Добавить желатин (листовой желатин заранее растворить в воде). Готовую смесь процедить через сито. Разлить по порционным стаканчикам, накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильник на 2-3 часа.
Для декора взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) Сливки 22% «Чудское озеро»– 200 мл;
2) Молоко – 200 мл;
3) Чай матча – 8 гр;
4) Ванильный экстракт – 1 ч.ложка;
5) Сахар – 60 гр;
6) Листовой желатин – 8 гр.

Для декора:
1) Сливки 35% «Чудское озеро» – 100 мл;
2) Сахарная пудра – 20 гр;
3) Листики свежей мяты