продукт
сливки молоко
жирность молока
3.5% 3.2% 2.5%
жирность сливок
33% 22% 20% 10% 11%


  Намелака – вкусное украшение для десерта Намелака – название необычного крема и техники его приготовления, которое можно перевести с японского языка как «ультрасливочный» или «кремовый».


Крем Дипломат рецепт Крем Дипломат РЕЦЕПТ: 1. Размешать в налитом в сотейник молоке ваниль, довести его до кипения и выключить огонь. 2. Яйца с крахмалом и сахаром перемешать при помощи венчика.


Пирожное Шу с кракелюром и кремом Дипломат Недавнее изобретение французских кулинаров – пирожные «Шу» – легко можно перепутать с эклерами, все еще традиционно называемыми у нас заварными, или с уже давно утратившими былую экзотичность профитролями.


Лимонное конфи для торта Лимонное конфи РЕЦЕПТ: Желатин замочить в холодной воде, отжать и просушить. С двух лимонов срезать цедру и нарезать тонкой соломкой, из мякоти отжать сок. Очистить оставшиеся лимоны, освободить мякоть от перегородок и мелко нарезать.


Малиновое конфи для торта Малиновое конфи РЕЦЕПТ: Желатин замочить в ледяной воде на 20 минут, затем отжать и обсушить полотенцем. Отложить 3 ст. ложки малины.


Ягодное конфи для торта Простой способ приготовления, минимум ингредиентов и лёгкость исполнения. Крепкая структура конфи поможет сохранить вкус свежих ягод и фруктов.


Напаж вишнёвый РЕЦЕПТ: Сок довести до кипения, добавить напаж и, постоянно помешивая, нагревать на слабом огне до полного растворения, затем снять с огня.


Сливочная глазурь для фруктов Нейтральная глазурь – это универсальная основа для творчества. Её можно использовать для предохранения кондитерских изделий, выпечки и фруктов от высыхания.


Нейтральная глазурь рецепт Идеальное покрытие, которое сделает ваши блюда шедевром высокой кулинарии. Нейтральная глазурь или напаж – это кондитерский полуфабрикат, используемый для покрытия десертов или склеивания частей сложносоставных блюд.


Торт Джандуйя рецепт Рецепт приготовления торта “Джандуйя” достаточно прост и по силам не только опытному, но и начинающему кондитеру.


Сабайон рецепт Базовый рецепт сабайона: – В миску с круглым дном нужно положить сахар, желтки и ароматизатор и тщательно размешать. – Поставить на огонь кастрюлю с водой для водяной бани. – Когда вода закипит, сверху поставить миску. Ее дно ни в коем случае не должно касаться воды. – Взбивать, пока смесь не побелеет и не […]


Рецепт пасты Джандуйя Паста «Джандуйя»: почему она так называется? Свое название лакомство получило в честь персонажа комедии дель арте – марионетки пьемонтского крестьянина, развеселого простака и любителя сладкой жизни, главного героя Туринского карнавала.


Баварский крем для торта Баварский крем чаще всего используется в муссовых тортах, но он также отлично подойдет и для прослойки классического торта.


Кокосовый заварной крем Заварной кокосовый крем быстро и легко готовится и подходит для прослойки бисквитного торта и начинки пирожных.


Йогуртовый крем Йогуртовый крем идеально подходит для прослойки детских тортов, начинки пирожных и десертов. Это лёгкий воздушный крем, с которым можно экспериментировать, меняя густоту ингредиентов,


Крем Англез (классический рецепт) Базовый классический крем или соус АНГЛЕЗ (Crème anglaise) – прекрасная основа для приготовления муссовых десертов, заварного крема и оформления мороженого, меренги, пирожных и других десертов.


Этим летом к нам поступило очень много вопросов, почему, когда открываешь упаковку сливок, сначала вываливается густой комок, а потом выливаются жидкие сливки. Сегодня мы немного расскажем, почему это происходит и как отличить хорошие сливки от непригодных к использованию.


По вопросам оптовых и совместных закупок, обращайтесь: chudozero@mail.ru Купить сливки “Чудское озеро” можно в профессиональных кондитерских магазинах, интернет-магазинах и супермаркетах. Список магазинов


Нежирные лёгкие сливки для кофе 11% – безупречная основа холодных и горячих блюд, густых молочных коктейлей и кофейных напитков. Прекрасно сочетаются с кислыми ингредиентами, алкоголем.


14 необычных кофейных напитков для творческого вдохновения: 1. Ристретто Ристретто (с итальянского “короткий, густой, крепкий”) похож на эспрессо, но с меньшим временем экстракции. Благодаря этому вкус напитка более насыщенный,


Вкус этого бесподобного десерта так же великолепен, как и его внешний вид, а рецепт необыкновенно прост. Если вы умеете взбивать яйца миксером, смешивать сахар с вишней и вином и взбивать сливки до пиков – вы сможете сделать этот изумительный десерт, который станет украшением любой вечеринки!   Ингредиенты: Павлова: 6 яичных белков 1,5 чайной ложки сливок […]


Вам понадобятся только желатин, сливки, сахарная пудра, ваниль, немного воды и несколько советов, когда смешать все эти ингредиенты. Ингредиенты: 1 чайная ложка желатина 1/8 стакана холодной воды 2 стакана жирных сливок 1/4 стакана сахарной пудры 2 чайной ложки ванилиРецепт: 1. Опустить желатин в холодную воду, оставить на несколько минут до набухания 2. В это время […]


С целью оптимальной работы веб-сайта и его постоянного обновления мы используем Cookies. Продолжая использовать наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование Cookies