Эклеры Сникерс
Сегодня мы делимся рецептом эклера «Сникерс» — с насыщенным вкусом, богатой карамелью, воздушным заварным тестом и идеальным сочетанием сладости и орехов. Приготовьте этот десерт и порадуйте своих гостей! Карамель:Желатин – 3 гВода (холодная) – 15 гСахар – 190 гСливки 33% "Чудское озеро" – 190 гСоль – 3 гВанильная паста – 10 гМасло сливочное – 150 г Приготовление: Сухой желатин с силой 220 блум заливаем холодной водой, размешиваем и убираем в холодильник на 20-30 минут. В сотейнике готовим светлую карамель из сахара. Подготавливаем сливки: можно их нагреть, можно использовать холодные. В три приема добавляем сливки в растопленный сахар. Хорошо всё провариваем. Добавляем соль и ванильный экстракт. Провариваем еще одну минуту. И наша карамель готова! Добавляем к карамели замоченный желатин, все хорошо перемешиваем, переливаем карамель в мерный стакан, добавляем сливочное масло, пробиваем блендером 1-2 минуты, чтобы получилась хорошая эмульсия. Переливаем карамель в миску, накрываем пленкой в контакт, убираем на стабилизацию 8-12 часов. Заварное тесто:Молоко – 250 гСоль – 2 гСахар – 10 гСливочное масло – 100 гМука – 150 гЯйцо – 200 г Приготовление: В сотейнике смешиваем молоко, соль, сахар, сливочное масло. Доводим до кипения. Добавляем муку и завариваем тесто, интенсивно помешивая 1-2 минуты. Перекладываем тесто в дежу миксера, даем покрутиться пару минут, чтобы тесто остыло и вводим порционно яйца. Время
Ягодный крем (кремчиз)
Стабильный ягодный кремчиз без красителей и стабилизаторов для начинки, выравнивания и декорирования тортов.
вишнево-шоколадные Трайфлы “Черный лес”
Очень вкусный десерт в стаканчиках с вишней и шоколадом.
Бисквитный торт с эффектом кракелюра
Этот шоколадный торт с оригинальным дизайном не оставит никого равнодушным. Его изюминка - декоративное покрытие “кракелюр”. Модный эффект трещин всегда будет разным и неожиданным!
Блинный шпинатный торт без выпечки
Нежнейший изумрудный торт с воздушным кремом не отнимет у вас много времени. Легко и просто приготовить!
Торт “Молочная девочка”
Очень простой, вкусный и нежный классический торт. С этим легким рецептом справится каждый!
Торт “Микадо”
Национальный традиционный армянский торт. Его изюминка - воздушный сливочный крем с вареной сгущенкой.
кокосовый торт «Райское наслаждение»
Этот вкуснейший десерт обладает потрясающим сливочным вкусом, приятным кокосовым ароматом и мягкой, буквально тающей во рту консистенцией.
Торт «мята-лимон»
Легкий тортик с освежающим мятным вкусом, бисквитом из шпината, прослойкой - чизкейком и лимонным курдом в нежном облаке меренги.
Муссовый торт “Ежевичка”
Ежевика не только вкусная и ароматная, но и очень полезная. Этот торт объединил в себе несколько вкусов, замечательно перекликающихся друг с другом. Основную роль играет ежевика, вторую значимую ноту составляет шоколадно-ореховый вкус.