УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННЫЕ
Это продукт, специально разработанный для профессиональной кухни. Позволяет экономить время приготовления соусов, супов и горячих блюд, а также сократить расход продукта. Сливки “Чудское озеро” 20% быстро загустевают и при термообработке теряют в объеме меньше, чем классические сливки.
нормализованное молоко, нормализованные сливки, стабилизаторы.
состав:
Татьяна Шпилько, автор кулинарного YouTube-канала «Tanya Shpilko«
Очень понравились сливки для соуса 20 % жирности. Прекрасно ведут себя при запекании и не только, не сворачиваются, соус получается с однородной, шелковой текстурой. Для крема использую сливки 33% жирности. Взбиваются хорошо и достаточно быстро. Ни разу не возникало с ними проблем, что очень важно
