Тыквенный Торт-Суфле с Творожным Сыром
Насладитесь вкусом осени без тяжести в желудке! Наш торт-суфле — это гармония полезного овсяно-творожного коржа и бархатной тыквенной начинки. Готовится проще, чем кажется, а результат восхищает с первого кусочка. Для теста: Овсяная мука - 80 г Какао - 12 г Разрыхлитель - 5 г Сахарная пудра - 30 г Творог - 50 г Яйца - 2 шт Для начинки: Творожный сыр - 300 г Сливки 33% - 50 мл Пюре из запеченной тыквы - 200 г Сахарная пудра - 30 г (можно больше, по вкусу) Желатин 220 бл - 15 г Вода - 100 мл (Начинку не запекаем) Приготовление: Подготовка коржа: Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте 2 яйца до пены. Смешайте овсяную муку (80 г), какао (12 г), сахарную пудру (30 г) и разрыхлитель (5 г). Добавьте творог (50 г) и взбитые яйца. Замесите тесто лопаткой. Распределите тесто по форме (d16) и выпекайте 20 минут. Приготовление суфле: Залейте 15 г желатина 100 мл воды и оставьте набухать. Блендером взбейте пюре из тыквы (200 г), творожный сыр «Чудское озеро» (300 г), сахарную пудру (30 г) и сливки «Чудское озеро» (50 мл). Набухший желатин подогрейте в микроволновке до растворения (не кипятите). Тонкой струйкой влейте желатин в тыквенную массу, постоянно взбивая блендером. Сборка и подача: Вылейте готовую начинку
Быстрый клубничный чизкейк без выпечки
Очень нежный и вкусный чизкейк без выпечки, готовится быстро и просто. Сочетание красного и белого слоя добавляет чизкейку праздничности, а сливочный и освежающий ягодный вкус не оставит никого равнодушным.
Шоколадный чизкейк
Нежный сырный десерт со вкусом шоколадного мороженого. Автор — Мария Петрашева, автор YouTube-канала «Готовим с Mari». Ингредиенты: 100 г песочного печенья 50 г сливочного масла. 300 г сливочного сыра “Чудское озеро” 20 г кукурузного крахмала 120 г сметаны 20% 15 г какао 100 г сахара 100 г темного шоколада 1 яйцо 1 желток 100 мл сливок “Чудское озеро” 33% 1 пачка ванилина
Фисташковый чизкейк с малиной
Автор - Камила Алаева, шеф-кондитер, автор YouTube-канала “Cooking by Cami“, кондитерский обозреватель. Видеорецепт https://www.youtube.com/watch?v=XWXwPemRmMc Основа из печенья:1) Любое печенье — 150 гр.2) Растопленное сливочное масло — 50 гр Фисташковая начинка:1) Сливочный сыр (солоноватый) — 635 гр.2) Яйцо — 3 штуки3) Сахар — 240 гр.4) Сливки «Чудское озеро» 33-35% — 50 мл5) Фисташковая паста – 2 столовые ложки Малиновый конфитюр:1) Малина замороженная — 300 гр.2) Сахар — 70-80 гр. сахара (по вкусу)3) Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка4) Лимонный сок — по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Делаем основу. Измельчить печенье в крошку, добавить растопленное масло. Выложить массу в форму, разровнять до коржа.Готовим крем. Смешать сыр, яйца, сахар, сливки. Добавить фисташковую пасту. Взбить до однородности.Фисташковую пасту вылить в форму к песочной основе. Выпекать 2 часа при температуре 90-100 градусов, накрыв форму фольгой.Готовим конфитюр. Смешать малину, сахар, крахмал. Проварить до загустения.Извлечь чизкейк из формы. Сверху выложить малиновую начинку.Украсить чизкейк тонкими дольками клубники. Приятного аппетита! Продукты, использованные в рецепте
