Пошаговый рецепт с крем-чизом Классический торт «Красный бархат» можно приготовить в новом современном формате — в виде мини-тортов с хрустящим шоколадным корпусом. Такой десерт выглядит эффектно и сочетает сразу несколько текстур: мягкий влажный бисквит, нежный крем-чиз и сочный клубничный конфитюр. Секрет идеального вкуса — качественные молочные продукты. Для крема в рецепте используется творожный сливочный сыр «Чудское Озеро». Благодаря плотной и однородной структуре он легко взбивается и позволяет получить гладкий стабильный крем-чиз, который отлично подходит для сборки десертов. Этот рецепт торта «Красный бархат» подойдет как для домашней выпечки, так и для праздничной подачи. Ингредиенты (на 4 мини-торта) Для точности рекомендуется использовать кухонные весы. Бисквит «Красный бархат» (2 коржа 18×18 см) сливочное масло — 180 гсахарная пудра — 220 гсоль — 2 гсахар с натуральной ванилью — 10 гяйца — 4 шт.мука пшеничная — 280 гкакао-порошок — 6 гсода — 4 гразрыхлитель — 4 гкефир — 160 гкрасный пищевой краситель — по желанию Клубничный конфитюр клубничное пюре — 400 гсахар — 50 гкукурузный крахмал — 10 г Крем-чиз сливочное масло — 240 гтворожный сливочный сыр «Чудское Озеро» — 700 гсахарная пудра — 190 гванильный сахар — 10 г Шоколадный корпус молочный шоколад — 500 гкакао-масло — 50 гкакао-масло Mycryo — 6 г Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1. Бисквит «Красный бархат» Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, солью и ванильным