Домашнее мороженое Эскимо: Просто, Вкусно, Без Мороженицы

автор Татьяна Обухова

фото

Хотите порадовать себя и близких вкусным, нежным мороженым?  Легко приготовить даже без специальной мороженицы!

Секрет этого рецепта:  нежная текстура без кристалликов льда благодаря белому шоколаду и желатину.


Ингредиенты:

220 г сливок 33%
50 г белого шоколада
30-40 г сгущенного молока
2 г желатина
10 г воды

Глазурь:

200 г белого шоколада
40 г какао-масла
40 г обжаренного арахиса

Приготовление:

1. Желатин: Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать. Затем растопите его на водяной бане или в микроволновке.
2. Сгущеное молоко: Смешайте растопленный желатин со сгущенным молоком и хорошо перемешайте.
3. Шоколад: Растопите белый шоколад и дайте остыть до комнатной температуры.
4. Сливки: Взбейте сливки до плотного состояния.
5. Соединение: Добавьте к взбитым сливкам сгущенное молоко с желатином и растопленный белый шоколад. Тщательно перемешайте до однородности.
6. Заморозка: Разлейте массу по формочкам и отправьте в морозильную камеру на 4-5 часов.
7. Глазурь: Растопите какао-масло и белый шоколад отдельно. Соедините их.
8. Орехи: Обжарьте арахис на сухой сковороде или в духовке. Измельчите ножом и добавьте к шоколадной глазури.
9. Погружение: Окуните замороженное мороженое в глазурь на 2-3 секунды, дайте стечь излишкам.

Готово!  Наслаждайтесь вкуснейшим домашним Эскимо!