Рецепт

Бисквит:

5 яиц (1с)

щепотка соли

150 гр сахара

150 гр муки

ваниль по желанию

Вишня:

200 гр вишни

15 гр сахара

4 гр крахмала

Шоколадный мусс:

100 гр шоколада 70%

120 гр молока

120 гр сахара

14 гр желатина (180 блюм) + 70 гр воды

400 гр сливок 33-35%

Для выравнивания 800 гр крем-чиза на масле

600 гр белого и 200 гр черного цвета

Паутина из маршмеллоу

продукты, использованные в рецепте