РЕЦЕПТ

Чизкейк:

120 гр сливок

100 гр сахара

12 гр листового желатина (140 bloom)

или

12 гр порошкового желатина + 60 гр воды

300 гр сливочного сыра

1 ч л ванильной пасты

Вишневое конфи:

100 гр вишни

1 чл сахара

1 чл крахмала

Шоколадная глазурь Роше (Гурме)

250 гр шоколада

70 гр растительного масла

орехи/сублим. ягоды

продукты, использованные в рецепте