Рецепты ТМ "Чудское Озеро" | Молочные продукты от производителя



Сливочный десерт с чаем матча

Сливочный десерт с чаем МАТЧА СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В сотейнике соединить молоко, сахар, чай матча, хорошо перемешать. Добавить ванильную пасту/ванильный экстракт, перемешать. Добавить сливки. Довести до кипения, но не кипятить. Добавить желатин (листовой желатин заранее растворить в воде). Готовую смесь процедить через сито. Разлить по порционным стаканчикам, накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильник на 2-3 часа. […]

Торт малиновый трюфель

Торт малиновый трюфель СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Готовим крем. Соединить сливки, малиновое пюре и шоколад. Нагреть массу до горячего состояния, но не кипятить. Перемешать до однородности. Накрыть пищевой пленкой в контакт, остудить и поставить малиновый ганаш в холодильник на 8 часов. Готовим малиновое желе. Листовой желатин заранее замочить. Сахар с малиновым пюре довести до горячего состояния. Добавить […]

Шоколадные макарон

Шоколадные макарон СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Готовим ганаш: смешать шоколад и сливки, подогреть в микроволновке мелкими импульсами по 20 секунд, в перерыве перемешивать. Греть до растворения шоколада, для объединения взбить блендером. Накрыть пищевой пленкой в контакт, отправить в холодильник на 5-6 часов. Готовим клубничное конфи. Перемешать пектин и сахар. Ягоды разогреть в сотейнике до мягкости, размельчить ягоды […]

Блинный торт

Блинный торт СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Готовим тесто для блинов классическим способом, жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Остужаем готовые блины. Холодные жирные сливки смешиваем с вареным сгущенным молоком, взбиваем крем до пышности и плотного состояния. Перекладываем крем в кондитерский мешок. Сборка торта: чередуем блины и слой крема. Готовый торт оставляем на ночь в холодильнике, чтобы он […]

Мини тарты

Мини ТАРТЫ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Взбить в блендере холодное масло и сахарную пудру. Добавить муку, какао, соль. Перемешать. Добавить яйцо, перемешать. Остужаем тесто. Готовим ягодную начинку. В ягоды добавить сахар, крахмал. Варить до загустения. Остудить. Раскатать тесто толщиной 2 мм, сформировать корзиночки. Готовим мусс. Шоколад залить горячим молоком, добавить сахар, перемешать. Добавить разбухший желатин. Сливки взбить […]

Трюфели

Трюфели СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Нагреваем жирные сливки в микроволновой печи, но не кипятим, заливаем ими шоколад, перемешиваем до однородности. Добавляем в шоколадный ганаш сироп глюкозы и сливочный ликер. Вымешиваем до состояния однородной блестящей массы. Накрываем массу пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 12 часов, чтобы шоколад стабилизировался. Катаем шаровидной формы конфеты в руках, […]

Торт базилик-клубника-малина

Торт базилик-клубника-малина СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Готовим бисквит. Взбить яйца с сахаром. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Снять цедру с апельсина, лимона, лайма. Добавить цедру в тесто, размешать. Разложить тесто по формам, выпекать при 160 градусах 20-25 минут. Готовим базиликовый ганаш. Вылить сливки в сотейник, добавить 5-6 листьев базилика. Довести до закипания. Оставить на 20 минут настояться. […]

Фисташковые капкейки

Фисташковые капкейки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Довести сливки до кипение, залить шоколад, перемешать до однородности, добавить фисташковую пасту. Накрыть пищевой пленкой в контакт, убрать в холодильник на 10-12 часов. Готовим капкейки. (все ингредиенты комнатной температуры). Перемешать сливочное масло, сахар до однородности, добавить фисташковую пасту, перемешать. Добавить яйца по одному, после каждого перемешать. Просеять половину сухих ингредиентов, перемешать, […]

Черное мороженое

Черное мороженое без красителей СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Чёрный кунжут поджарить в духовке при температуре 150 градусов примерно 10 минут. В сотейнике довести до кипения молоко и жирные сливки. В отдельной чаше взбить желтки с сахаром до посветления, а затем постепенно влить горячую молочную смесь, чтобы желтки не свернулись. Перелить массу обратно в сотейник и нагреть на […]

Торт “Пасхальные кролики”

Торт “Пасхальные кролики” СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Готовим бисквит. Смешать все жидкие ингредиенты: яйца, кефир, растительное масло. Добавить сахар, муку, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешать. Готовое тесто распределить по двум формам. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 25-30 минут. Каждый бисквит разрезать пополам. Взбить сливки и сахарную пудру до устойчивого крема. Разрезать каждый бисквит еще раз пополам. Собираем […]

Торт Пень

Торт “Пень” СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Растительное масло и сахар взбить в дежу миксера. Поочередно добавить теплое молоко, яйца, ванильный экстракт, муку с разрыхлителем. Замороженную клюкву посыпать кукурузным крахмалом, а затем добавить ее в тесто. Выпекать готовое тесто в духовке при температуре 180 градусов 55-60 минут. Сливочное масло и сахарную пудру взбить миксером, добавить творожный сыр, растопленный […]

Торт тирамису с клубникой

Торт “Тирамису” с клубникой. Без выпечки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Пастеризуем желтки: 1/3 сахарной пудры соединяем с желтками в чаше на водяной бане на среднем огне. Клубничная начинка: клубнику нарезаем на кусочки, добавляем сахар и по желанию алкоголь. Нагреваем на среднем огне, но не кипятим. Клубнику откидываем на сито, остужаем. Основа для торта: в борта и на […]

Муссовый торт с велюром

Муссовый торт с велюром “Облепиха-шоколад” Яркий и незабываемый вкус торта. Шоколадный бисквит, тонкий хрустящий слой с вафельной крошкой и шоколадом. Шикарный вкус облепиховой начинки, которая отлично сочетается с муссом на основе белого шоколада, с легкой цитрусовой и имбирной ноткой. А заключительным моментом будет шоколадный велюр. Способ приготовления: Листовой желатин замочить. Блендером пробиваем ягоды облепихи, а […]

Капкейки в вафельных стаканчиках

Любимые капкейки в необычной подаче – в форме МОРОЖЕНОГО! СПИСОК ПРОДУКТОВ: ТЕСТО: – 80 гр масла – 90 гр сахара – ванильный сахар – щепотка соли – 2 яйца – 140 гр муки – 1 ч.л. разрыхлителя – 50 мл молока “Чудское озеро” 3,5% – 11 вафельных стаканчиковМАЛИНОВЫЙ КОНФИТЮР: – 100 гр малинового пюре – […]

Изумрудное муссовое пирожное со шпинатом

Эксклюзивный рецепт пирожного со шпинатом от Alex&Milana. СПИСОК ПРОДУКТОВ: БИСКВИТ ШПИНАТНЫЙ: – 50 г шпината – 40 г растительного масла – 1 яйцо – 40 г сахара – ванильный экстракт – цедра 1/4 лимона – 1-2 ст.л. лимонного сока – 3 г разрыхлителя – 60 г мукиМАЛИНОВАЯ НАЧИНКА: – 200 г пюре малины – сахар […]

Бисквитный торт с черносливом и орехами

Ароматный торт с черносливом и орехами от Alex&Milana. СПИСОК ПРОДУКТОВ: БИСКВИТ: – 10 яиц – 300 г сахара – 250 г муки – 50 г какао – 100 г сливочного масла – 1/2 ч.л. разрыхлителя КРЕМ: – 300 г вареной сгущенки – 600 мл сливок “Чудское озеро”  33% http://chudozero.ru/cream-33-percents/ – грецкий орех по вкусу – […]

Муссовый торт с бананами

Нежнейший десерт с соленой карамелью и бананами в шоколадном муссе. СПИСОК ПРОДУКТОВ: БРАУНИ: – мука – 60 гр – бананы – 100 гр – яйцо – 1 шт – темный шоколад – 60 гр – сливочное масло – 60 гр – сахар – 70 гр – разрыхлитель – 1 л – соль -1/4 ч.л.ПРОСЛОЙКА: – […]

Фаршированные шампиньоны с нежной начинкой

Роскошная грибная закуска с очень нежной начинкой. СПИСОК ПРОДУКТОВ: – свежие шампиньоны – 1 куриное филе – 1 луковица – 3 зубчика чеснока – 100 гр сыра – 100 мл сливок http://chudozero.ru/creame-11-percents-500ml/ – укроп – соль/перец по вкусу

Медовик без выпечки

Любимый медовый торт, испеченный на сковороде. СПИСОК ПРОДУКТОВ: КОРЖИ: – 1 яйцо – 70 г сметаны – 70 г сахара – 70 г масла сливочного – 50 мл молока – 0,5 ч.л. соды – 300 г муки – 1-2 ст.л. меда

Киш с лососем и шпинатом

Очень легкий и быстрый в приготовлении песочный рыбный пирог. СПИСОК ПРОДУКТОВ: ТЕСТО: – 110 г сливочного масла – 30 г сахарного песка – 1 яйцо – 50 г миндальной муки – 190 г пшеничной муки – 2 г разрыхлителя – соль

Тарт кокосовый “Баунти”

Невероятно вкусный кокосовый шоколадный нежный тарт. СПИСОК ПРОДУКТОВ: ТЕСТО: – 110 г сливочного масла – 70 г сахарного песка – 1 яйцо – 1/2 ч.л. ванильного экстракта – 50 г миндальной муки – 150 г пшеничной муки – 40 г какао – 2 г разрыхлителя сольКОКОС: – 50 г кокосовой стружки – 300 г сгущенного […]

Морковный торт

Рецепт морковного торта. Очень популярный торт, получается ароматным, воздушным, с насыщенным вкусом.

Малиновый десерт панна котта

Малиновый десерт панна котта Легкий и освежающий десерт, который отлично подходит как для домашних посиделок, так и для званых ужинов и торжественных мероприятий.

Крем Намелака рецепт

  Намелака – вкусное украшение для десерта Намелака – название необычного крема и техники его приготовления, которое можно перевести с японского языка как «ультрасливочный» или «кремовый».

Крем Дипломат рецепт

Крем Дипломат рецепт Крем Дипломат РЕЦЕПТ: 1. Размешать в налитом в сотейник молоке ваниль, довести его до кипения и выключить огонь. 2. Яйца с крахмалом и сахаром перемешать при помощи венчика.

Пирожное Шу с кракелюром и кремом Дипломат

Пирожное Шу с кракелюром и кремом Дипломат Недавнее изобретение французских кулинаров – пирожные «Шу» – легко можно перепутать с эклерами, все еще традиционно называемыми у нас заварными, или с уже давно утратившими былую экзотичность профитролями.

Лимонное конфи для торта

Лимонное конфи для торта Лимонное конфи РЕЦЕПТ: Желатин замочить в холодной воде, отжать и просушить. С двух лимонов срезать цедру и нарезать тонкой соломкой, из мякоти отжать сок. Очистить оставшиеся лимоны, освободить мякоть от перегородок и мелко нарезать.

Малиновое конфи для торта

Малиновое конфи для торта Малиновое конфи РЕЦЕПТ: Желатин замочить в ледяной воде на 20 минут, затем отжать и обсушить полотенцем. Отложить 3 ст. ложки малины.

Ягодное конфи для торта

Ягодное конфи для торта Простой способ приготовления, минимум ингредиентов и лёгкость исполнения. Крепкая структура конфи поможет сохранить вкус свежих ягод и фруктов.

Напаж вишнёвый

Напаж вишнёвый РЕЦЕПТ: Сок довести до кипения, добавить напаж и, постоянно помешивая, нагревать на слабом огне до полного растворения, затем снять с огня.

Сливочная глазурь для фруктов

Сливочная глазурь для фруктов Нейтральная глазурь – это универсальная основа для творчества. Её можно использовать для предохранения кондитерских изделий, выпечки и фруктов от высыхания.

Нейтральная глазурь рецепт

Нейтральная глазурь рецепт Идеальное покрытие, которое сделает ваши блюда шедевром высокой кулинарии. Нейтральная глазурь или напаж – это кондитерский полуфабрикат, используемый для покрытия десертов или склеивания частей сложносоставных блюд.

Торт Джандуйя рецепт

Торт Джандуйя рецепт Рецепт приготовления торта “Джандуйя” достаточно прост и по силам не только опытному, но и начинающему кондитеру.

Сабайон рецепт

Сабайон рецепт Базовый рецепт сабайона: – В миску с круглым дном нужно положить сахар, желтки и ароматизатор и тщательно размешать. – Поставить на огонь кастрюлю с водой для водяной бани. – Когда вода закипит, сверху поставить миску. Ее дно ни в коем случае не должно касаться воды. – Взбивать, пока смесь не побелеет и не […]

Рецепт пасты Джандуйя

Рецепт пасты Джандуйя Паста «Джандуйя»: почему она так называется? Свое название лакомство получило в честь персонажа комедии дель арте – марионетки пьемонтского крестьянина, развеселого простака и любителя сладкой жизни, главного героя Туринского карнавала.

Баварский крем для торта

Баварский крем для торта Баварский крем чаще всего используется в муссовых тортах, но он также отлично подойдет и для прослойки классического торта.

Кокосовый заварной крем

Кокосовый заварной крем Заварной кокосовый крем быстро и легко готовится и подходит для прослойки бисквитного торта и начинки пирожных.

Йогуртовый крем

Йогуртовый крем Йогуртовый крем идеально подходит для прослойки детских тортов, начинки пирожных и десертов. Это лёгкий воздушный крем, с которым можно экспериментировать, меняя густоту ингредиентов,

Крем Англез (классический рецепт)

Крем Англез (классический рецепт) Базовый классический крем или соус АНГЛЕЗ (Crème anglaise) – прекрасная основа для приготовления муссовых десертов, заварного крема и оформления мороженого, меренги, пирожных и других десертов.


С целью оптимальной работы веб-сайта и его постоянного обновления мы используем Cookies. Продолжая использовать наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование Cookies