8 причин выбрать готовые смеси для мороженого

8 причин выбрать готовые смеси для мороженого

Смесь для мороженого Чудское Озеро
Почему жидкие смеси для мороженого лучше сухих?

1. Во-первых, жидкие смеси для фризеров полностью готовы к применению. В отличие от сухих, их не нужно разводить и настаивать. Готовую смесь достаточно залить в ёмкость фризера, установить параметры работы и запустить процесс фризерования (как приготовить мороженое во фризере)

2. Работа с сухой смесью для мягкого мороженого требует отдельного помещения, которого часто нет.

3. В процессе разведения сухой смеси могут произойти ошибки рецептуры, попадание инородных примесей, бактерий и другие нарушения санитарных и гигиенических норм. Готовая смесь удобнее и безопаснее!
4. Обучение сотрудника работе с готовой смесью проще. Сухие смеси нужно разводить в четких пропорциях, размешивать и продолжительное время отстаивать, а готовые – просто залить во фризер!

5. Благодаря процессу гомогенизации, которому жидкая смесь подвергается на производстве, она имеет однородную структуру, которую невозможно получить при замешивании сухой смеси вручную. Именно поэтому использование готовой смеси увеличивает срок службы фризера, снижая риски потенциальной поломки дорогостоящего аппарата из-за того, что нерастворившиеся частицы сухой смеси могут повредить шнек, изготовленный из пластика.

Также фризеры подвергаются поломкам из-за использования плохой воды, некачественной смеси без сертификации или неправильно разведенной смеси (экономия смеси и большее количество воды приведет к чрезмерной кристаллизации). Готовые жидкие смеси безопасны и отвечают рекомендациям производителей фризеров.
Смесь для мороженого Чудское Озеро
Мороженое Чудское Озеро
6. Жидкая смесь подходит для всех типов фризеров: фризеров для мягкого мороженого, батч фризеров, комбо-фризеров и фрай фризеров. Готовая молочная смесь — это универсальный продукт, из которого можно готовить не только мягкое и твердое мороженое, но и молочные коктейли (как приготовить молочный коктейль из смеси)

7. Благодаря ультрапастеризации и асептической упаковке Тетрапак, срок хранения готовой жидкой смеси не уступает сухой. Срок хранения натуральной жидкой смеси «Чудское озеро» – 6 месяцев. Упаковка Тетрапак позволяет хранить смесь при комнатной температуре. А небольшой объем – 1 литр, гарантирует полный расход. При этом открытая упаковка компактно хранится в холодильнике в течение суток.

8. Из натуральных смесей получается действительно вкусное мороженое, без привкуса порошка и сухого молока. Если вкус мороженого не понравится посетителям, они больше не вернутся. А вкус мороженого зависит только от используемой смеси. Самое вкусное мороженое получается из смеси, в состав которой входят исключительно молоко, сливки и другие натуральные ингредиенты!
Готовая смесь для мороженого «Чудское озеро» из собственных натуральных ингредиентов от производителя: http://icecream.chudozero.ru/

Единственное преимущество сухих смесей — их более низкая себестоимость. Однако, при её расчете обычно не учитываются стоимость воды, молока или сливок, а также время работы сотрудника, необходимые для разведения сухой смеси.

Даже, если стоимость готовой смеси получается немногим выше, её 100% натуральный состав, вкус настоящего молочного мороженого и удобство применения значительно превзойдут превышение себестоимости на 1-2 рубля в порции средней стоимостью 60 рублей. Ведь на вкусе и качестве нельзя экономить!

Выбирая готовые смеси, вы занимаете свободную нишу спроса на натуральное вкусное мороженое и, вместе с тем, безопасный бизнес в работе с молочными продуктами, особенно в летний период!

смесь для мороженого оптом